Gräflich Castell'sche Delikatessen GmbH
Gräflich Castell'sche Manufakturen

Vor über 50 Jahren begann die Geschichte der Gräflich Castell'schen Fischzucht in Griestal.
Seit diesem Zeitpunkt befindet sich die Fischzucht in Familienbesitz.

Wulf-Diether Graf zu Castell-Rüdenhausen erwarb die Fischzucht im Griestal mit ca. 37 Teichen. Zusammen mit seiner Frau, der Schauspielerin Luise Ulrich, schuf er die Marke Alpenland und machte diese weltweit für Fischdelikatessen aus dem Allgäu berühmt.

Seit jeher wird größter Wert auf die optimale Qualität der Produkte gelegt und bei der Fischzucht auf Naturvertäglichkeit und Nachhaltigkeit geachtet.

Die besten Bedingungen der Allgäuer Alpen, mit ihren kalten Wasserquellen und ihrer idealen Wasserqualität, bilden die Grundlage für die höchsten Qualitätsansprüche der Gräflich Castell'schen Fischzucht.

Heute kümmern sich seine Tochter Michaela Rosemeyer - Gräfin zu Castell in zweiter Generation - und ihr Neffe Anton Andreas - Graf von Faber-Castell in dritter Generation - um die 13 Hektar große Anlage.

Der Fischmeister zieht die Fische mit Premiumfutter im Einklang mit der Natur bis zur Schlachtreife auf.

Neben der eigenen strengen Kontrolle des Fischbestands unterliegt dieser während der gesamten Aufzucht der regelmäßigen Kontrolle von Veterinären.

Die großzügigen Teiche und idealen Bedingungen, die die Natur der Allgäuer Alpen bieten, garantieren eine artgerechte Haltung der gesamten Fischzucht.

Diese hohe Qualität der Fische bietet die Basis für die erfolgreiche Weiterverarbeitung.

Die Fischzucht und Fabrikation wurde 2008 komplett saniert und erfüllt die strengen HACCP Vorschriften und ist als EU zertifizierter Betrieb zugelassen.